हाइड्रोपोनिक खेती और अन्य ऊर्ध्वाधर खेती प्रौद्योगिकियों को दुनिया के खाद्य सुरक्षा मुद्दों को हल करने के लिए कुछ समाधान के रूप में देखा जाता है, और एक अतिपिछड़े ग्रह के कारण संभावित भोजन की कमी को रोकने के लिए। लेकिन क्या इनडोर खेती वास्तव में पर्यावरण के अनुकूल है जैसा कि सोचा गया था? हाल ही में वाशिंगटन पोस्ट के फूड कॉलमिस्ट तामार हसपेल ने एक सवाल उठाया है।
ऊर्ध्वाधर खेती के फायदे यह है कि यह भूमि कवरेज का सबसे अधिक लाभ देता है, जहां 10 या 100 उच्च पौधों के साथ फसलों की उपज बढ़ सकती है, जो 10 एकड़ या 100 एकड़ के बराबर कृषि उपज की उपज को तुरंत बढ़ा देती है। इसके अलावा, पौधे कृत्रिम प्रकाश के तहत तेजी से बढ़ेंगे क्योंकि पौधे अब सूर्यास्त तक सीमित नहीं होंगे। लेट्यूस के लिए प्रति वर्ग फीट उपज दर बहुत बढ़ जाती है।
इनडोर खेती भी उर्वरकों और पानी की बर्बादी को कम करती है क्योंकि पौधों को केवल पानी (हाइड्रोपोनिक) या सूखी जड़ों (एरोपोनिक) पर धुंध के माध्यम से आवश्यक उर्वरकों की मात्रा को खिलाया जाता है। यह संभावित जल प्रदूषण को भी कम करता है, जहां कृषि उर्वरकों से अपवाह नदियों, झीलों और नदियों में शैवाल खिलते हैं।
खेती की नई तकनीक से पानी की खपत में 95% की कटौती हो सकती है।
नियंत्रित जलवायु के कारण, कोई कीट या रोग मिट्टी से परेशान नहीं होते हैं, और इसके लिए कम कीटनाशकों की आवश्यकता होती है। इसलिए खेत में काम करने वाले जीव, हनीबे और अन्य पौधों और जानवरों सहित जीवों को कम विषाक्त पदार्थों के संपर्क में लाया जाता है।
वर्तमान अध्ययनों में भी पाया गया है कि लेटेस पोषण स्तर में थोड़ा अंतर होता है जो प्राकृतिक रूप से सूरज के नीचे उगता है, और कृत्रिम प्रकाश द्वारा।
हालांकि, उच्च लागत सहित कुछ नुकसान हैं, और एक बड़े कार्बन पदचिह्न इनडोर खेती उत्पन्न कर सकते हैं।
पारंपरिक खेती तकनीक सूरज की रोशनी का सबसे अधिक उपयोग करती है, लेकिन इनडोर प्रकाश व्यवस्था कृत्रिम प्रकाश पर बहुत निर्भर करती है, जो बहुत अधिक बिजली का उपभोग कर सकती है।
सूरज की रोशनी को बदलने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला कृत्रिम प्रकाश ऊर्जा-गहन व्यवसाय हो सकता है। कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के नियंत्रित पर्यावरण कृषि निष्कर्षों के निदेशक लुइस अलब्राइट के अनुसार, प्रत्येक किलोग्राम लेट्यूस के लिए यह लगभग चार किलोग्राम कार्बन डाइऑक्साइड का उत्सर्जन करता है।
इसमें ऊर्जा की आवश्यकता के लिए आवश्यक आर्द्रता आर्द्रता नियंत्रण, वेंटिलेशन, हीटिंग और कूलिंग शामिल हैं जो कि व्यापक इनडोर कृषि प्रणाली बनाने के लिए आवश्यक हैं।
लेख के अनुसार, इनडोर लेट्यूस उत्पादन में बाहरी लेटस उत्पादन की तुलना में 7 से 20 गुना अधिक कार्बन फुटप्रिंट हो सकता है।
और भी अधिक कुशल प्रकाश व्यवस्था में सुधार के लिए महत्वपूर्ण सीमाएं प्रस्तुत करता है। फिलिप्स लाइटिंग के अनुमान के अनुसार एलईडी लाइट्स 10% अधिक कुशल हो जाएंगी। अलब्राइट का अनुमान है कि 50% या उससे अधिक प्राप्य है, लेकिन वर्तमान में केवल 50% बिजली कुशलता से एलईडी बल्बों में प्रकाश में परिवर्तित हो जाती है।
लेख हवा में कार्बन डाइऑक्साइड को पंप करने का सुझाव देता है, जिससे प्रकाश अधिक कुशल हो सकता है, क्योंकि पौधे कार्बन डाइऑक्साइड को संश्लेषित करते हैं यदि वायुमंडल में इसका अधिक हिस्सा होता है, और पौधे प्रकाश की समान मात्रा के साथ ही विकसित हो सकते हैं।
हालांकि, इन विधियों के साथ भी यह अल्पावधि में केवल 40% दक्षता में सुधार के लिए कुल होगा, जो इनडोर खेतों को जलवायु-प्रतिस्पर्धी बनाने के लिए पर्याप्त नहीं है।
लेख इनडोर खेती के लिए समाप्त होता है ऊर्जा और बिजली का स्रोत कुल कार्बन पदचिह्न निर्धारित करता है।
